Болтушка

А, так ты его и с мясом делала? Я знаю, что есть рецепт сладкого плова с изюмом и курагой, вот такой бы хотелось попробовать.


У нас примерно 1:5.

Моя мама готовит сладкий плов с изюмом, курагой и черносливом. Вкуснятинааааа. Но я сама его готовить не умею.

Ой, Джанина, еще и с черносливом! У меня прям слюнки потекли! А ты можешь у мамы взять рецепт?

Расспрошу ее.

Ага, помню из детсва сладкий рис, но с тех пор не доводилось его пробовать!!! С удовольствием бы сделала тоже.

Девочки, про рецепт сладкого плова помню, но пока не могу заставить маму найти время мне его продиктовать. Все, что она изначально сказала - это очень сложно...

ОК, Джанин, будем ждать!

Девочки, я тут испробовала два новых рецепта - оба вкусные, спешу поделиться.

Китайская капуста запеченная с грибами
Ингридиенты
кочан китайской капусты (примерно 1кг)
200-300 гр грибов (или баночка консервированных)
150 гр кефира
150 гр сметаны
200 гр сыра
2 яйца
соль, перец, специи

Приготовление
Кочан разрезать на несколько крупных частей, отварить, достать и дать стечь. Уложить в жаростойкую посуду. Грибы порезать и обложить капусту (я воспользовалась консервированными, сок, естественно, вылила). Кефир, сметану и яйца взбить, добавить тертый на крупной терке сыр. Добавить любимых специй. Выпекать примерно 30 минут до румяной корочки.

Мой результат


Во втором рецепте меня сначала слегка насторожило сочетание сливок и овощей, но я рискнула и получилось действительно вкусно!

Строганов из баклажанов
Ингридиенты
2 средних баклажана
100 г маринованных шампиньйонов
200 мл сливок
1 луковица
3-4 зубчика чеснока (можно меньше)
1 ч. л. горчицы
1 ст. л. кетчупа
1 помидор

Приготовление
Баклажаны порезать на кубики, посолить и оставить на полчаса в дуршлаге, чтобы стекла жидкость. Промыть хорошо и отжать. На масле поджарить нарезанный мелко лук, довавить баклажаны, грибы (если шампиньоны крупные, разрезать на четыре части) и помидор (ошпарить, снять кожицу и порезать на кусочки) и тушить минут 20
на медленном огне, помешивая время от времени. Выдавить чеснок, добавить кетчуп и горчицу и тушить ещё минут 10. Попробовать, если нужна соль(баклажаны после того, как промыли, не солёные). Снять с огня и ввести сливки, перемешать и вернуть на плиту, не доводя сливки до кипения.

Результат

Надя, как у тебя все красиво получилось!!! И не сомневаюсь, что очень вкусно! Ты ведь отличный кулинар!
Обязательно попробую второй рецепт, т.к. очень люблю баклажаны!

Приготовила сегодня баклажаны по Надиному рецепту! Правда без грибов, кетчупа и горчицы. Взяла больше помидоров; получилось очень нежно и вкусно!

Да нет, Сахар, кулинар я никакой не отличный, очень мало умею, на самом деле, кулинарная фантазия вообще на нуле, но у меня есть большое желание научиться и испробовать как можно больше новых рецептов, чтобы как-то разнообразить повседневное и праздничное меню. Так, например, я уже давно ломаю голову над тем, как бы разнообразить поедаемые нами гарниры, т. к. картошка, макароны и рис давно надоели, гречку у нас в семье не жалуют, а чего бы еще приготовить - не знаю. И вот недавно вычитала рецепт пюре из цветной капусты. Попробовала приготовить - и мне понравилось. Прекрасная альтернатива обычному картофельному пюре. Рецепт:

Пюре из цветной капусты
Ингридиенты
1 качан цветной капусты
2 зубчика чеснока
1/4 сливок
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла (но, думаю, можно и просто подсолнечного )
соль, перец
любая зелень

Приготовление
Цветную капусту разделить на соцветия и отварить вместе с зубчиками чеснока в подсоленой воде до размягчения, 10-15 минут. Положить капусту в комбайн/процессор и пропульсировать несколько раз. Добавить сливки, сливочное масло, соль и перец. Сделать гладкое пюре. Подавать пюре горячим, полив оливковым маслом и посыпав зеленью.

На вид пюре очень похоже на картофельное, разве что побелее

а на вкус получается оригинально.


Сама я не являюсь фанаткой данного овоща, просто нормально к нему отношусь, однако, думаю, в ближайшее время испробую еще не один рецепт приготовления баклажан, т. к. привезли их из деревни целую вязанку, надо ж куда-то определять.


Сахарушка, рада, что тебе понравилось. С грибочками, думаю, было бы еще вкуснее, а вот кетчуп и горчица - не велика потеря: я хоть и добавляла, но, когда ела, не почувствовала.

Девочки, а я вчера попробовала перец пофаршировать по новому рецепту, и мне так понравилось! Очень вкусно, рекомендую!

Запечёный фаршированный перец
Ингридиенты
Перец сладкий - 800 г (14 шт. среднего размера)
Мясной фарш (говядина+свинина) - 700 г
Лук - 125 г (2 шт.)
Сыр - 200 г
Рис - 400 г
Зелень - 1 пучок
Соль, перец - по вкусу
Масло подсолнечное

Приготовление
У перца срезать верхушку и очистить его от семян, варить его (и верхушку тоже) в подсолёной воде 3 минуты. Фарш разжарить на подсолнечном масле, добавить мелко порезанный лук и потушить до готовности (минут 20). В это время отварить рис. В фарш с луком добавить отваренный рис, 150 г тертого сыра, зелень, перец и соль. Потушить все вместе 2-3 минуты. Полученным фаршем плотно заполнить перец. Сверху присыпать оставшимся тертым сыром. Закрыть перец верхушкой и уложить их в глубокую сковороду с толстыми стенками, смазанную растительным маслом. Поставить сковороду в разогретую до 200-т градусов духовку примерно на 30 минут до образования корочки.

Результат :

А я по очень похожему рецепту запекала цветную капусту. Тоже получалось очень вкусно, а главное сытно.
Надя, я еще ничего из твоих рецептов не готовила, только заметила, что тарелочка в ромашки у меня точно такая же.
А баклажаны я обожаю в любом виде, главное чтобы остренькие были.

Надя, это же надо, ты просто читаешь мои мысли!!! Я как раз сегодня, готовя баклажаны, думала, что обязательно буду на днях фаршировать перец - мы привезли с собой из Крыма немалое его количество и нужно срочно начинать его готовить!!!

Так что этот рецепт будет у меня следующим!

А ты не прибедняйся, пожалуйста!!! Ты очень вкусно готовишь, далеко не у каждого так получается и я ни чуть не преувеличиваю!!!!

По поводу гарниров и цветной капусты, я очень ее люблю отваренной и обжаренной в сухарях или кляре! Еще очень вкусно в сыре.

Кстати, по поводу перца, только сейчас заметила, он в духовке готовится? Но можно ведь и тушить его, как обычно?

Cахарушка, я думаю, что, конечно, можно, но только вся соль рецепта как раз в том, что перец должен быть запеченый. Там этот сыр, которым ты его сверху присыпаешь, такой вкуснющей корочкой берется, просто ням... Да и вкус самого перца не тушеного, а запеченого мне очень понравился. А если не запекать, то единственное отличие от того, как я обычно делаю - это добавление сыра в фарш.


О, в кляре мне тоже очень нравится, а в сухарях и сыре ни разу не пробовала, надо будет испытать.


Интересно, тоже надо будет попробовать.

Я-то понимаю, но у меня духовки нет, к большему моему сожалению.

Да, Сахарушка, жалко, конечно, я сейчас без духовки никуда.

Сегодня испробовала еще один оригинальный рецепт приготовления баклажан.

Баклажановые рулетики
Ингридиенты
2 небольших баклажана
1/2 стакана орехов
100 гр сыра
майонез
чеснок
кинза или петрушка
соль, перец
растительное масло для жарки

Приготовление
Баклажаны разрезать вдоль тонкими полосочками, засыпать солью, оставить на 30 мин.. Потом промыть, обсушить с помощью бумажного полотенца и обжарить с двух сторон в растительном масле. С помощью бумажного полотенца промокнуть излишки масла. Для начинки орехи и сыр натереть на мелкой терке, мелко порубить петрушку или кинзу, добавить чеснок и майонез, посолить и поперчить (ИМХО, можно и не солить). Начинка будет довольно плотная. Набирать ложкой и размазывать по дольке баклажана. Завернуть рулетиком.

Получается довольно элегантная, а, главное, вкусная закуска