Болтушка

Надя, тушу сейчас перец по твоему рецепту, запах - потрясающий!
Хотела написать, что фарш с сыром получается обалденно вкусным, а я еще и помидоры добавила туда же, чтобы еще вкуснее было.

Надя, я смотрю ты дейчтвительно устала от старых рецептов, раз столько нового! У нас дома очень любят баклажаны, поэтому хочу попробовать сделать баклажаны, ну а перец не буду, я ж не ем мясо с молоком, но не страшно, просто не буду сыр добавлять и всё, потому что перец фаршированный у нас хорошо и так идёт

_________________
Альма, я о неё просто без ума!

Сахар, я надеюсь, перец по вкусу получился ничуть ни хуже, чем можно было бы ожидать по запаху?


Ир, просто дома сейчас много овощей - осень, сезон, вот я и стараюсь из них что-нибудь новенькое каждый раз приготовить. Испробовала еще два новых рецепта, оба вкусные.

Цветная капуста с помидорами и сыром
Ингридиенты
1 кг цветной капусты
2-3 помидора
100 гр плавленого сыра
100-150 гр сметаны
растительное масло для жарки

Приготовление
Капусту разобрать на соцветия. Помидоры нарезать тонкими дольками.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить капусту до полуготовности. Добавить помидоры, перемешать, закрыть крышкой, температуру плиты убавить до низкой и протушить 7-10 мин. Затем влить сметану и тушить ещё 5 минут. Ложкой выложить в сковороду сыр, аккуратно перемешать до полного растворения сыра. Подавать горячим.

Результат


А теперь еще один очень простой, но очень вкусный рецепт приготовления баклажанов.

Баклажановые пальчики
Ингридиенты
0,5 кг баклажанов
1 головка репчатого лука
2 яйца
1 зубчик чеснока
растительное масло
соль

Приготовление
Очисть от кожицы баклажаны, порезать брусочками. Добавить туда 2 яйца, перемешать и оставить на 2 часа. Через два часа баклажаны обжарить на растительном масле. 1 большую луковицу мелко порезать и обжарить, соединить с баклажанами. Все хорошо перемешать, добавить соль и чеснок.

Результат


А еще я опять делала сладкую колбаску из остатков печенья, только уже не сливочную, а шоколадную. Сгущунку не использовала, а варила глазурь из масла, сахара и какао. Получилось вкусно, только крутовато, когда глазурь добавляешь в измельченное печенье. Надо было молоком разбавить, зря я этого не сделала. Но все равно получилось очень вкусно, съели в момент. В следующий раз надо будет попробовать просто добавить какао в сгущенку.

А вообще, девочки, хотела написать, что я наткнулась на очень хороший кулинарный форум: http://www.cook-talk.com/forum/index.ph ... type=last5 Все рецепты, которые я в последнее время пробую, беру оттуда.

Конечно! Вся семья в восторге.

Надя, а в рецепте рулетиков из баклажанов ты использовала сыр или творог?

Не-не-не, не творог, сыр: российский, голандский и т. п..

Решила внести свою лепту и поделится рецептом любимого салата. Делается он просто, а на вкус - объеденье! Берется банка консервированных грибов и сладкой кукурузы, смешивается с нашинкованным луком репчатым и заправляется майонезом. Вот и весь рецепт. Надеюсь вам он понравится так же, как и мне. Приятного аппетита!

Сделала сегодня рулеты из баклажанов, вкусно, но соленовато. И это при том, что я не солила начинку, а баклажаны тщательно промывала. В следующий раз попробую их почти не солить, и взять другой сорт сыра.

Мари, спасибо большое! Обязательно попробую, тем более что рецепт очень простой.


Сахар, ну ты же баклажаны солишь для того, чтобы горечь вышла, если вдруг горький попадется. А после промывания они, по идее, снова долны не солеными стать. Тут, действительно, все дело в сорте сыра. У меня тоже получилось солоновато. Для меня, в общем-то нормально: я люблю соленое, но начинку, по-моему, действительно лучше не солить. А если не любишь соленое, сыр наверно, нужно брать самый-самый пресный. Хотя я, честно говоря, в сырах вообще не разбираюсь. Редко покупаю что-нибудь кроме российского или голандского. Кто-нибудь знает, какой сорт сыра считается несоленым?

Надя, в том-то и дело, что начинка отличная получилась... баклажаны сами по себе - тоже ничего (хотя и не несоленые), а вот вместе получается слишком. Н
о да, для тех, кто любит солененькие может и ничего, а я наоборот все недосоленым ем. Не люблю ни соль, ни специи.
Сыр... Эдем я думаю... много разных, тот же радомер, он сладко-горьковатый, но конечно в рулетики его переводить не будешь.

Девочки, вкус сыра зависит от производителя. Тот же российский у разных заводов сильно отличается по солености.

Девочки,а я вам рассказывала о кабачках, которые моя мама готовит? Ну если что повторюсь. Мелкие каачки нарезать кружочками, обжарить до почти готового состояния, на соседней сковородке обэарить лус с морковью и всё залить майонезом и томатной пастой, ещё немного потушить и потом перемешать всё это с кабачками. Дать постоять, чтобы кабачки соусом пропитались. Как холодную закуску можно использовать.

_________________
Альма, я о неё просто без ума!

Девочки, знаете, я вот сколько пробовала дорогой сыр, ну, не нравится он мне, почему-то. Вкус какой-то для меня слишком сложный, что ли. У того же радомера, например. А дешевый - самое то!

Ир, про рецепт кабачков не рассказывала, спасибо, обязательно попробую. А вместо томатной пасты можно кетчуп использовать?

А я тут попробовала новый рецепт жареной печени. Оказывается, для того, чтобы жареная печень была нежной и мягкой нужно на 1-2 часа замочить ее в смеси молока и крахмала (на 0,5 ст молока 1 ст. л. крахмала) предварительно, естественно, сняв пленку и нарезав на порционные куски. А потом обваливать в муке и жарить Попробовала так сделать - действительно очень нежно получается.

Надя, лучше пасту, потому что кетчуп с добавками и вкус совсем не тот.

_________________
Альма, я о неё просто без ума!

Девочки, попробовала испечь кекс с вишней - очень вкусно получилось. Завтра опять такой делать буду.

Бабка с вишней
Ингридиенты
300 гр консервированной вишни (я брала замороженную)
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ст. сметаны
5 яиц, белки отделить от желтков
10 гр корицы

Приготовление
Желтки размешать с 3/4 стакана сахара, корицей, сметаной, просеянной мукой. Взбить белки с оставшимся сахаром в устойчивую пену и соединить с тестом. Добавить вишню и аккуратно перемешать. Массу вылить в форму, смазанную жиром и присыпанную панировочными сухарями или мукой, поставить в нагретую духовку и печь до готовности.

Результат


Еще попробовала приготовить баклажаны, запеченные с сыром, но рецепт мне показался очень хлопотным и получилось не так вкусно, как я ожидала.

Девочки, вы все такие вкуснятины готовите. Но у меня нет особого желания готовить, да и времени даже в выходные не хватает. Так что ничего из ваших вкусностей у меня руки не дошли приготовить. Но я записываю, так сказать на будущее.