Болтушка

Сахар, я просто боялась, что блины сильно размякнут и на следующий день уже не будут такими вкусными... Но вообще должна тебе сказать, что с блинами я потерпела полное и сокрушительное фиаско. Не дается мне это блюдо, хоть убей! Сковородка, которую я купила специально для блинов, оказалась слишком большой: не получалось переворачивать. Потом взяла другую: к ней они безбожно приставали... Короче говоря, комом оказался и первый блин, и второй, и третий... В итоге персиками фаршировать мне было просто нечего. И как люди блины жарят - ума не приложу. Для меня это просто на грани фантастики.

Персики и сметану, взбитую с сахаром, срочно пришлось куда-то пристраивать. Испекла Балтиморский персиковый пирог и сделала сметанный крем с шоколадной крошкой. Хоть тут прокола не получилось.

Надя, когда блин прилипает, ты можешь капнуть на сковороду немного пасла растительного, просто когда сковорода не достаточно разогрета, блины начинают прилипать, а когда ты один-два блина вот так жаришь бобавляя немного масла, то сковорода как раз достаточно нагревается к третьему. А ещё они могут прилипать, если в тесте слишком мало масла. В общем попробуй, мне это всегда помогает.

_________________
Альма, я о неё просто без ума!

Надя, да плюнь ты на эти блины! Пусть это будет самая большая в твоей жизни неудача.

Джанин, да я уже и плюнула практически. Не мое это, видать, блюдо.

На выходных приготовила ставший уже традиционным в нашей семье печеночный торт, но чеснок не использовала, и кроме майонеза прослоила коржи тушеными в сметане шампиньонами. Получилась вкуснота!

И еще я все-таки не теряю надежду научиться когда-нибудь печь блины. Купила на выходных новую блинницу. Та сковорода, которую я приобрела первоначально, для блинов не годится. Надеюсь, что с этой дело лучше пойдет. Но еще не пробовала.

Надя, с такой настойчивостью ты точно научишься этому нехитрому делу!

Печеночный торт с шампиньонами - вкуснотища!)))

Девочки, ура победа!!! Жарила в воскресенье блины - получилось!!! На этот раз ничем не фаршировала: решила не готовить фарш заранее, т. к. опасалась, что у меня опять ничего не получится, но в следующий раз обязательно будут с персиками. Они у меня, правда, не очень тоненькими получились, но буду практиковаться. Своей новой блинницей очень довольна.

Надя, поздравляю с первыми блинами!!!!!

Спасибо, Сахарушка!

Девочки, кто-нибудь собирается печь паски на Пасху? Я весь год собиралась, но формочки так и не припасла. Если за эту неделю чего-нибудь не раздобуду, придется довольствоваться покупными.

Так, формочки уже раздобыла, так что паски пеку.

Ох, девочки, что-то у меня в последнее время одни неудачи на кулинарном поприще. Паски я запорола на корню: тесто совсем не поднялось. И даже такое простое блюдо, как пасхальные яйца, я тоже умудрилась испортить: из 7-ми яиц 5 у меня треснули, поэтому наклейки удалось приклеить только на 2.

Девочки, хочу поделиться рецептом салата, который мне ОЧЕНЬ нравится, делала уже несколько раз. Источник: http://www.cook-talk.com , автор MaKosh

Греческая любовница

Ингридиенты
2 крупные сочные моркови
2 средние свеклы
200 г твердого сыра (например, российского)
2-3 зубчика чеснока
50 г грецких орехов
горсть изюма
200 г майонеза

Приготовление
Свеклу отварить в кожуре, охладить, очистить и натереть на мелкой терке (я натирала на крупной). Смешать с измельченными орехами. Морковь очистить, натереть на терке для корейской моркови и смешать с изюмом (я морковь использовала отварную, терла все на той же крупной терке, т. к. терки для корейской моркови в хозяйстве не имеется ). Сыр натереть на мелкой терке и смешать с измельченным чесноком. В салатницу выкладываем слой моркови, смазываем его майонезом, посыпаем сыром и снова майонез, свекла и опять майонез. Ставим в холод на пропитывание слоев на час (я оставляла на ночь, как поступаю со всеми слоеными салатами).

Салат называется таким образом потому, что, якобы, благотворно влияет на мужскую потенцию.

Ой, что-то я давно сюда не заглядывала.
Надь, мы паски не пекли, а покупали. А напекли пирожков с вишней (больше ничего не было) и рулетов с маком.
Яйца тоже традиционно клеили наклейками. Все прошло без проблем.

По поводу салата. Ты главное скажи - ну и как, подействовало на мужа?

Ой, Джанин, да ему пока вроде, слава Богу, не требуется.

Уже очень давно собираюсь вставить рецепт приготовления молодого картофеля, которым в последнее время очень активно пользуюсь.

Запеченый картофель

Ингредиенты

1 кг молодого картофеля (20-25 штук 3-4 см в диаметре)
1 веточка розмарина (я использовала обычный укроп)
450 мл куриного бульона
2 ст л оливкового масла (или подсолнечного)
1 ст л несолёного сливочного масла
1 ст л крупной соли (если бульон солёный, то меньше)
мелко порезанный шнитт-лук (я не использовала)

Приготовление

Хорошо вымыть картофель и уложить в тефлоновую сковороду (между картофелем должно оставаться пространство). Добавить бульон (бульон должен покрывать картофель на 3/4), веточку розмарина, оливковое и сливочное масло, соль. Довести до кипения. Снизить огонь до среднего и неплотно прикрыть сковородку крышкой. Варить 15-20 минут до готовности картофеля (оставшийся бульон должен покрывать картофель почти на половину).
Снять сковороду с огня и придавить каждую картофелину небольшой чашкой чтобы картофель треснул. Вернуть сковороду на средний огонь и продолжать варить без крышки до испарения жидкости, 10-15 минут, картофель должен немного поджариться. Аккуратно перевернуть картофель и поджарить с другой стороны, 4-5 минут.
Снять сковороду с огня и оставить в ней картофель на 5 минут.

Особенно вкусным это блюдо получается из совсем молодого картофеля, на котором кожица только-только начала образовываться.

Результат


Источник: http://www.cook-talk.com , автор Ayn