Болтушка

Ира, а ну-ка, поделись рецептиком фаршированных кабачков.

Так ничего сложного, я нарезаю на круглые дольки кабачки, в серединку кладу фарш любой. Обжариваю с двух сторон, складываю отдельно или на соседней сковороде обжариваю лук, помидоры и морковь, потом перекладываю всем этим кабачки и тушу ещё немного и всё готово .

_________________
Альма, я о неё просто без ума!

Девочки, а я новый рецепт откопала фаршированных грудок, хотите?

_________________
Альма, я о неё просто без ума!

никто не захотел, а я хочу ))))

Вечером выложу, сейчас на работу бежать пора.

_________________
Альма, я о неё просто без ума!

Ждем-с

Ой, а я напрочь забыла, как я их делала.... И рецепт не нахожу
Но что помню, что отвареный (не переварить) рис, перемешиваем с петрушкой, миндальным орехом, мелко накрошеным, корца, лук. Чуть подсоленную грудку наполняем приготовленным фаршем и кладём в одноразовую чашку. Сверху поливаем заранее приготовленным соусом, а вот что в соусе было... Чернослив, изюм, вино красное, лук всё потушено на сковороде. Заливаем соусом, ставим в духовку на 30 мин. Получается вкусно и грудка не сухая и рис очень сочный. Обещаю рецептик найти где записала и уточнить .

_________________
Альма, я о неё просто без ума!

Оки,жду! к выходным приготовила бы эту вкуснятину.
А я вчера плов готовила, если честно в жару мне то вот совсем не охота, а муж готов есть каждый час, такое ощущение...

Ого, Ира, представляю какая вкуснотища! А я опять разленилась - неохота готовить и все! У меня то пусто, то густо, то пробую каждую неделю по нескольку новых рецептов, готовлю, пеку и всех угощаю, то вообще ничего.

а вот мой любимый рецепт:
Ингредиенты:
2 кусочка бекона (режем кубиками)
2 луковицы
2 стебля сельдерея
2 моркови
4-5 зубчиков чеснока
800 гр. говяжьего фарша (можно любого)
2 стакана нежирного молока
1 стакан сухого белого вина
1,5 кг спелых помидор(сделать из них пюре)
1/2 ч.л. мускатного ореха
Соль, перец
Для начала я Вам скажу, что из перечисленных ингредиентов получается около 2-х литров этого замечательного мясного соуса, который можно разложить по порциям и в замороженном виде хранить до 2 месяцев.
Готовим соус в большой кастрюле с толстым дном.
Нарезаем и обжариваем бекон.
Добавляем мелко нарезанные лук, сельдерей, морковь, чеснок и готовить около 8 минут.
Добавляем мясной фарш, размешиваем ложкой, солим, перчим и готовим еще минут 8, помешивая, пока фарш не станет коричн.цвета.
Добавляем 2 стакана молока,(если добавить жирное молоко, оно может свернуться и испортить соус!), измельченный мускатный орех и 1 стакан белого сухого вина. Готовим еще 6-8 минут.
Пока все это готовится - в блендере измельчаем все помидоры до однородного состояния.
Добавляем томатное пюре, соль, перец и оставляем кипеть на маленьком огне около 2-х часов, не плотно прикрыв крышкой.
Соус станет густым и ароматным. Оставляем часть для ужина, а остальное, после того, как остынет, раскладываем на порции - и в морозилку.
А гарнир можно любой!

Вау, Брук, мне очень нравится! Особенно то, что соус можно заморозить! А ты, я смотрю, полюбила готовить?

А то очень люблю покушать сама и мужа побаловать. Первые потуги, точнее попытки как раз отсюда и начали зарождаться

Нашла рецепт грудки, причём сама её завтра собираюсь приготовить .
Пишу в расчёте на 10 грудок.
Фарш: 1/2 кг риса, 250гр мелко накрошенного миндального ореха, 250 гр мелко нарезанного лука и один пучок петрушки. 1/4 ложки корицы, 1/4 ложки гвоздики, 2 веточки розмарина, мелко покрошенного, 2 яйца.
Соус 250 гр мелко нарезанного лука, растительное масло (рафинированное) или оливковое. 100 гр сахара, 100 гр чёрного изюма, 100гр чернослива,, 100 гр кураги, 1 бутылка сладкого красного вина (я брала меньше, да и грудок делала всего три, нам хватает на нашу большую семью, так что стакана вполне достаточно. 1/4 ложки куриного бульона, 1/4 л гвоздики, 1/4 л корицы ( я столько не добавляла, у нас её не любят в семье, добавила только в фарш немного и всё. ПО рецепту ещё крахмала ложка с не большим количеством воды, но у меня не было, так было замечательно.
ЧТо бы приготовить фарш кипятим литр воды, добавляем рис и остальными ингредиентами и хорошо перемешиваем, варим 15-20 мин, что бы рис стал мягким, но не сваренным до конца. Наполняем грудку готовым фаршем, кладём в одноразовую алюминиевую форму как можно ближе друг к другу. ставим в духовку и печём минут 25 на температуре не выше 160 градусов. Тем временем приготовим соус. Разогреваем масло и обжариваем лук, добавляем сахар и обжариваем вместе, что бы лук стал коричнево-золотистого цвета . Добавляем остальные ингредиенты, не включая крахмал, доводим до кипения, убавляем огонь и оставляем томиться пока соус не уменьшится вдвое. Добавляем крахмал разведенный в воде и томим еще немного. ПОливаем этим готовые грудки.

Теперь скажу как я сделала. Я не стала запекать грудки как в рецепте. Я сразу параллельно приготовила соус и им залив, поставила грудки в духовку. Все сухофрукты поджарились, стали обалденно вкусными, грудки пропитались соусом и получились очень сочными и сытными, можно подать их просто к салату из овощей, поверьте большего просто не надо.
Надеюсь вам понравится .

_________________
Альма, я о неё просто без ума!

Ну и что, кто-то пробовал сделать грудки по рецепту?

_________________
Альма, я о неё просто без ума!

Надя, ты мукпац (еда китайская) делаешь?

_________________
Альма, я о неё просто без ума!